新會著名特產(chǎn)--新 會陳皮，是新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之- -,現(xiàn)行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”,陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”,以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”,特別寫明“新會皮”.因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠遜，眨香味而痹口（即苦辣味）。 所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。
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