老壇麻辣酸菜魚(yú)(4料包)
350gX30袋
操作方法:
將活魚(yú)約1kg去內(nèi)臟,切片,加腌魚(yú)包腌制3-5分鐘待用。
植物油約50克燒熟,加酸菜包與調(diào)料包用中火炒約1分鐘后加水或高湯約800克燒沸。
或者鍋中加水或高湯約600克,(淹過(guò)魚(yú)為宜)加入酸菜包和調(diào)料包,可另加練熟的植物油約50克燒沸
先加魚(yú)頭煮一分鐘,再加魚(yú)排煮0.5分鐘,繼續(xù)加入魚(yú)片煮1-2分鐘即可出鍋食用。也可在出鍋前加入豆腐,豆芽,粉絲等食材。