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飲品代加工是為品牌商專門]做制造生產(chǎn)服務(wù)的生產(chǎn)型企業(yè)。飲品代加工生產(chǎn)工藝會(huì)根據(jù)品牌商的推廣,要求進(jìn)行不斷地改進(jìn)的。但是主要的代加工生產(chǎn)工藝從原材料的組合與高溫殺菌,原材料的配比,在到中間的灌裝過(guò)程,還有就是產(chǎn)成品的包裝。

1.飲品代加工原料采購(gòu)模式

飲品代加工原料的采購(gòu)模式有兩種, -種是代加工工廠直接進(jìn)行代為采購(gòu)。但是有些品牌商對(duì)于原材料的管控非常的嚴(yán)格,為了保證產(chǎn)成品的質(zhì)量,所以都是自行進(jìn)行采購(gòu)。如果是自行進(jìn)行采購(gòu)原材料的話,對(duì)于原材料的漲幅就會(huì)有-定的風(fēng)險(xiǎn)要承擔(dān)，要根據(jù)自 己品牌商置我的定位來(lái)進(jìn)行原材料采購(gòu)模式的選擇。

2.飲品代加工生產(chǎn)工藝控制

飲品代加工生產(chǎn)工藝的控制非常的嚴(yán)格,有些代加工廠家會(huì)和品牌商進(jìn)行接洽,主要是將生產(chǎn)工藝的把控人員安排.

在各個(gè)流水線生產(chǎn)的關(guān)鍵部位來(lái)進(jìn)行抽檢和指導(dǎo)。生產(chǎn)工藝的控制還體現(xiàn)在對(duì)于飲品原材料各個(gè)配比的核心方案上。這個(gè)配比有可能是掌握在代加工工廠人員手中,也可能是品牌商提供給代加工工廠進(jìn)行合理的。

3.生產(chǎn)期間的化驗(yàn)過(guò)程

在飲品代加工生產(chǎn)期間,除了檢驗(yàn)比較重要以外,對(duì)于微生物的化驗(yàn)也是尤為重要的。因?yàn)樵谖覀儑?guó)家食品類的檢驗(yàn)尤為嚴(yán)格,而且微生物的存在會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康有一定的影響 ,所以在飲品代加工生產(chǎn)期間歡迎過(guò)程必不可少,而且要有數(shù)據(jù)的留存,能夠?qū)γ恳慌蔚漠a(chǎn) 品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和溯源。

4.制作過(guò)程中的檢驗(yàn)

在罐裝和產(chǎn)成品的制作過(guò)程中,每一個(gè)流程都會(huì)安排一定的檢驗(yàn)人員對(duì)飲品代加工生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品和半成品進(jìn)行抽檢。求見的過(guò)程是對(duì)產(chǎn)品每一一個(gè)生產(chǎn)的步驟有-定的心理保障,能夠了解每一時(shí)刻生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品是否符合生產(chǎn)的要求。避免出現(xiàn)不滿足生產(chǎn)要求而對(duì)原材料造成一定的浪費(fèi)。

5.成品的抽檢與保存

產(chǎn)品的抽檢也是重要的生產(chǎn)步驟之一, 主要是通過(guò)檢驗(yàn)產(chǎn)品的合格率來(lái)判定該批次的生產(chǎn)產(chǎn)品是否滿足品牌商的要求。除了產(chǎn)成品抽檢之外,抽檢出來(lái)的產(chǎn)品會(huì)放在特定的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格的保存。這種保存是為了日后產(chǎn)品溯源提供重要的依據(jù)。

6.運(yùn)輸成品的保護(hù)與賠付

-些比較負(fù)責(zé)任的飲品代加工生產(chǎn)廠家會(huì)對(duì)運(yùn)輸產(chǎn)品中途的保護(hù)做得非常得好,但是進(jìn)館包裝和運(yùn)輸過(guò)程中保護(hù)得非常好也會(huì)存在有一些產(chǎn)成品的肉莊或者是產(chǎn)品損耗,那么這個(gè)時(shí)候廠家都會(huì)對(duì)品牌_上進(jìn)行一定的賠付。

飲品代加工廠家的選擇尤為重要,但是在選擇之前我們要對(duì)他的生產(chǎn)工藝進(jìn)行詳細(xì)的了解,然后再根據(jù)自己的品牌定位來(lái)分析是否符合我們對(duì)產(chǎn)成品的要求,這樣才有一個(gè)十分完美的契合度。

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